高等植物的組織培養(tissue culture)技術是指分離一個或數個體細胞或植物體的一部分在下培養的技術。通常我們所說的廣義的組織培養，是指通過無菌操作分離植物體的一部分(即外植體explant)，接種到培養基上，在人工控制的條件進行培養，使其生成完整的植株。

　　組織培養按培養對象可分為組織或愈傷培養、器官培養、植株培養、細胞和原生質體培養等。

　　1.組織或愈傷組織培養(tissue, callus culture)為狹義的組織培養，是對植物體的各部分組織進行培養，如莖尖分生組織、形成層、木質部、韌皮部、表皮組織、胚乳組織和薄壁組織等等;或對由植物器官培養產生的愈傷組織進行培養，二者均通過再分化誘導形成植株。

　　2.器官培養(organ culture)即離體器官的培養，根據作物和需要的不同，可以包括分離莖尖、莖段、根尖、葉片、葉原基、子葉、花瓣、雄蕊、雌蕊、胚珠、胚、子房、果實等外植體的培養

　　3.植株培養(plant culture)是對完整植株材料的培養，如幼苗及較大植株的培養。

　　4.細胞培養(cell culture)是對由愈傷組織等進行液體振蕩培養所得到的能保持較好分散性的離體單細胞或花粉單細胞或很小的細胞團的培養。

　　5.原生質體培養(protoplast culture)是用酶及物理方法除去細胞壁的原生質體的培養。